FOOD | Die schnellste Apfeltorte für spontane Gäste

Wenn die Äpfel prall und strahlend am Apfelbaum hängen, dann ist Erntezeit bei uns im Garten. Am Donnerstag bin ich früh morgens über den feuchten Rasen zum Baum gegangen und habe die ersten Äpfel gepflückt. Jetzt gibt es Apfelmus, und vor allem Apfelkuchen in allen Variationen. Die schnellste Variante ist diese hier. Normalerweise verwende ich es mit Himbeeren, doch jetzt is Apfelzeit. Fast ohne Fett und nur mit wenigen Zutaten ist die Torte flugs gemacht. Was super ist, wenn man so wie ich zum Nachmittag Kaffeebesuch eingeladen hat. Da steht man mittags nur kurz in der Küche – und hat am Nachmittag eine vielleicht sogar noch etwas warme Apfeltorte parat. Und im Haus riecht es köstlich nach Apfel und Zimt. Himmlisch. So geht das im Herbst.

 

Hier ist das Rezept:

Schnellste Apfeltorte

Zutaten:

2 Eier
160 g Rohrohrzucker
100g Dinkelmehl
1 Apfel
Zimt
etwas Butter

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Eier und den Zucker steif schlagen und das Mehl vorsichtig unterheben. Den Teig in eine kleine gefettete Kuchenform geben. Den Apfel schälen und auf den Kuchenteig legen. Im Backofen für ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Zimt bestäuben und ev. mit Sahne servieren.

 

Wer keine Äpfel hat, mag oder will, kann sich für anderes Obst entscheiden. Die Torte ist außen knusprig und innen ganz weich. Am besten am gleichen Tag verzehren. Ja, wirklich ;).

Viel Freude beim Nachbacken und einen schönen Sonntag!

 

Alles Liebe