FOOD | Himbeer-Sahne-Torte – wenn es mal schnell sein muss

Als ich von der Formland Messe zurück gekommen bin, hatte ich vorher einen fertigen Tortenboden (eigentlich blöd), Sahne und tiefgefrorenen Himbeeren besorgt. Denn so konnte ich ganz flink eine opulente Sahnetorte zaubern. Das Rezept ist wie so oft genial dänisch: simpel und schön. Ich hatte es 2012 für eine Hochzeit gebacken und seitdem in meinen Fundus „Schnell und leicht“ abgelegt. 

Wenn man es dann schafft, dass die tiefgefrorenen Himbeeren noch etwas kalt sind, schmeckt es beinahe wie eine Eistorte. Und irgendwann ist es so durchgezogen, dass man den „Naja“-Tortenboden nicht mehr merkt. 

Mit mehr Zeit wäre es auch mir natürlich lieber, wenn dieser selbst gebacken wäre. Doch ehrlich, dass die Tortenböden so gerade sind, schaffe ich sowieso nicht.

Wer aber partout keinen fertigen Tortenboden mag und trotzdem eine schnelle Himbeertorte haben möchte, der kann sich diese Himbeertorte anschauen. Sie ist ebenfalls ruck zuck fertig.

Euch wünsche ich ebenfalls einen gemütlichen Sonntag!

Alles Liebe

Tortenplatte, Teller: Ib Laursen

Kaffeekanne, Besteck: House Doctor

Blumenvase: Madam Stolz