Kennt Ihr den dänischen Foodblog von Ditte Ingermann? Ich liebe es, mir dort die Bilder und Rezepte anzuschauen, die treffen genau meinen Geschmack. Irgendwann hat Ditte mal Karamellbonbons selbst gemacht und das wollte ich unbedingt auch mal selbst ausprobieren.
Jetzt zur Weihnachtszeit mit mehr Ruhe habe ich es probiert und bin begeistert. Es funktioniert! Aus ganz einfachen Zutaten entsteht auf einmal ein köstlicher Karamellduft. Es ist wirklich nicht schwer, allerdings brauchte ich mehr Zeit, als im Rezept angegeben und es ist sinnvoll einen wirklich hohen Topf zu verwenden, da die Masse zwischendrin sehr stark sprudelt. Damit Ihr die richtige Temperatur im Auge behaltet, ist es empfehlenswert, ein Zuckerthermometer zu verwenden.
Die Konsistenz unserer Bonbons ist fest, aber nicht hart und sie schmecken ganz hervorragend.
Möchtet Ihr es auch ausprobieren?
Karamellbonbons nach dem Rezept von The Food Club
Zutaten:
500 ml Sahne
50 g Butter
1 TL Vanillezucker
500 g Zucker
120 g Glukosesirup
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen großen Topf füllen und bei mittlerer Wärme erhitzen. Die Karamellmasse aufkochen, bis sie eine Temperatur von 122 Grad erreicht hat (ca. 20 Minuten). Dann den Topf vom Herd nehmen und die Karamellmasse in eine mit Backpapier ausgefüllte Form stellen. Die Oberfläche nach Wunsch mit Meersalz oder Lakritzpulver bestreuen. Die Masse ca. 2 Stunden kühl stellen und danach kleine Stückchen schneiden und in Backpapier verpacken.
.jpg "Amalie loves Denmark Karamellbonbons The Food Club")
Während ich rührte und wartete, schnitt ich mir aus Backpapier kleine Rechtecke, in die ich die Bonbons hinterher verpackte. Zusammen mit den süßen Weihnachtsanhängern werden sie nun verschenkt. Und trotzdem haben wir noch genügend für uns, denn die Masse reicht für viele Karamellbonbons.
Ich wünsche Euch einen wunderbaren Tag und
einen guten Start in das Wochenende.
Alles Liebe
Ein Dekoherzal in den Bergen
12. Dezember 2014 at 6:52MEI de schmeckn sichaaaa volle guat
mei do muas i aber de KLAPPERL ausa tuan,,,gggg
SONST picken de am ZANHDLERSATZ—-gggg
hob no an feinen TOG
bis bald de BIRGIT
Connys Cottage
12. Dezember 2014 at 7:48Liebe Amalie,
was für eine wirklich schöne Idee. Und so liebevoll Verpackt. Die Anhänger sind super niedlich.
Schöne Geschenke müssen eben nicht immer Teuer sein, Ganz bezaubernd.
Sei lieb Gegrüsst von Conny
Lady Stil
12. Dezember 2014 at 9:29Hallo Amalie,
Karamell-Bonbons zum Verschenken toll eingepackt ist immer ne super Idee.
Die Anhänger sehen ja toll aus. Alles wieder super stimmig!
Kennst Du Trendhopper? Wenn nicht, schau mal bei mir rein. Würde mich freuen!
Liebe Grüße,
Moni
Crown Living
12. Dezember 2014 at 11:39Liebe Amalie,
sehen so lecker aus deine Bonbons! Und dann auch
noch so hübsch verpackt. Vielen Dank für das Rezept.
LG Sylke
Kerstin
12. Dezember 2014 at 12:53Liebe Amalie,
oh, wie lecker. Die werden wir auf jeden Fall nach machen :0)
Liebe Grüße
Kerstin
let und lini
12. Dezember 2014 at 14:30oooh, lecker. Ich liebe Karamell. Die bonbons sehen wirklich hübsch aus. 😉 sofern Süßigkeiten dass können ;D
Hab ein schönes Wochenende. LG, Martina
angie
12. Dezember 2014 at 14:43danke für die tollen bilder und inspirationen, liebe grüße und einen schönen freitag von angie